Purê de banana da terra

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Ingredientes

  • 5 bananas da terra maduras
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de gengibre (opcional)
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Cozinhe as bananas com casca em uma panela de pressão por 30 minutos.
  2. Bata no liquidificador o leite de coco com o gengibre e 150 ml de água. Depois acrescente as bananas cozidas e descascadas.
  3.  Leve ao fogo baixo por 5 minutos e adicione o sal.

Coxas de frango assadas com limão siciliano

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Ingredientes

1 kg de coxa de frango (de preferência orgânico)

1 limão siciliano

1 cabeça de alho

2 ramos de alecrim

1/2 xícara de vinho branco

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma assadeira, coloque as coxas de frango. Tempere com sal e pimenta.
  2. Corte o limão siciliano em gomos, mantendo a casca.
  3. Misture todos os ingredientes na assadeira e cubra com papel alumínio.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos.
  5. Em seguida, retire o papel alumínio e aumente o forno para 220ºC. Asse até as coxas ficarem douradas.

Tempero caseiro para papinhas e toda a família

tempero caseiro para papinha

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de coentro picada
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo

  1. Em um processador, bata todos os ingredientes até ficar uma pasta homogênea.

Dicas

Para preparar uma papinha salgada para o bebê, utilize uma colher de sopa do tempero caseiro para cada 500g de proteína (patinho moído, peito de frango orgânico, filé de peixe e figado de galinha orgânico).

O restante do tempero pode ser utilizado nas refeições da família. Basta acrescentar um pouco de sal e pimenta. 🙂

Abóbora com espinafre ao molho leve de gorgonzola

 

abóbora com espinafre ao molho de gorgonzola -

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de abóbora cozida e cortada em cubos
  • 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
  • ½  cebola roxa cortada em fatias finas
  • 1/4 xícara de chá de queijo gorgonzola
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Suco de 1 limão siciliano ou 3 colheres de sopa de suco de limão taiti
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Misture o suco de limão com uma colher de sopa de azeite e o queijo gorgonzola até ficar com a consistência cremosa. Acrescente sal e pimenta do reino.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o espinafre com o restante do azeite.
  3. Na vasilha em que for servir, misture a abóbora e os demais ingredientes. Hummmmm

 

Estrogonofe de cogumelos (vegano)

estrogonofe de cogumelos vegano

Ingredientes

  • 200 g de shitake
  • 300 g de cogumelos-de-Paris
  • 2/3 de xícara de castanha de caju
  • 1/2 xícara de água
  • 2 xícaras de cebolas fatiadas
  • 100 g de tomate pelado
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 3 colheres de sopa de salsa picada (opcional)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque as castanhas em uma vasilha com água para hidratarem durante duas horas (no mínimo).
  2. Descarte a água e bata as castanhas com o tomate pelado e 1/2 xícara de água em um liquidificador até formar um creme. Acrescente sal.
  3. Em uma panela com tampa, coloque o azeite e cozinhe as cebolas, os cogumelos e o alho.
  4. Acrescente o molho das castanhas batidas com o tomate pelado quando os cogumelos começarem a soltar água. Adicione mostarda dijon, páprica e sal.
  5. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos e, por último, misture a salsa picada.  Hummm 🙂

Bolo integral de maçã (sem lactose)

bolo integral de maçã

Ingredientes

  • 2 maçãs picadinhas
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farelo de aveia
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

  1. Bata bem os ovos, óleo de coco, açúcar, farinha de trigo integral, farelo de aveia e canela .
  2. Acrescente as maçãs e, por último, o fermento.
  3. Despeje em uma assadeira previamente untada.
  4. Asse no forno a 180 °C até a massa por 30 minutos ou até a massa ficar totalmente assada (faça o teste do palito)

Biscoito de linhaça com sabor de alho (natural, sem glúten e zero lactose)

biscoito de linhaça com sabor de alho

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de linhaça (usei a linhaça dourada e moí na hora)
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sobremesa de alho granulado
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Misture em uma tigela todos os ingredientes até ficar com a consistência de uma pasta.
  2. Em uma assadeira previamente untada, espalhe com ajuda dos dedos para que os biscoitos fiquem com uma espessura fina depois de assar.
  3. Com a ponta de uma faca, corte os biscoitos em formato de quadrado.
  4. Asse no forno a 200 °C por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem crocantes.

Suco detox (abacaxi, gengibre, água de coco e hortelã)

suco abacaxi água de coco hortelã gengibre

Ingredientes

  • 500 ml de água de coco
  • 1 xícara de abacaxi
  • 1/2 xícara de folhas de hortelã
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1/2 xícara de gelo

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. O ideal é consumir sem coar para aproveitar todas as fibras da fruta 🙂

Bolo de chocolate com café (integral e sem lactose)

bolo de chocolate com café

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 de xícara de açúcar mascavo ou demerara
  • 1/2 de xícara de café bem forte (café expresso fica perfeito)
  • 1/3 de xícara de cacau em pó
  • 1/3 de xícara de azeite
  • 2 ovos
  • 1/2 de colher de sopa de fermento
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • pitada de sal

Modo de preparo

  1. Bata bem os ovos, azeite, café e cacau em uma batedeira ou com o auxílio de um batedor de arame (fouet).
  2. Acrescente os demais ingredientes, deixando, por último, o fermento.
  3. Despeje a massa em uma assadeira previamente untada e polvilhada com cacau.
  4. Asse no forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos ou até a massa ficar totalmente assada (faça o teste do palito).

Salpicão de frango light (sem maionese)

Salpicão light

Ingredientes

  • 2 peitos de frango desfiados (de preferência orgânicos)
  • 2 cenouras raladas
  • 1 maçã fatiada em rodelas finas
  • 4 colheres de sopa de salsa picadinha
  • 1/3 de xícara de nozes picadas
  • 1 limão
  • 1 iogurte natural desnatado (160 ml)
  • 1 colher de sobremesa de curry
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de passas (opcional)
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Bata em um liquidificador o iogurte, o caldo do limão, o sal, os dentes de alho, o curry e o azeite.
  2. Misture todos os ingredientes em uma vasilha grande.
  3. Deixe resfriar na geladeira por 20 minutos.